Les différentes étapes de la réaction enzymatique catalysée par la PAL :

La phosphatase alcaline catalyse l' hydrolyse de la liaison ester-phosphate.

	+		è <-----		+
para nitro  phényl phosphate	+	eau en excès	sens favorisé  pour la réaction	para nitro phénol	+	ion phosphate

NB : Le mot FIN qui apparaît dans l'animation, correspond à l'état d'équilibre réversible pour lequel la réaction n'évolue
plus. Il est défini par la relation de Van t'Hoff entre Kéquilibre et DG°. Plus concrètement, à la "fin" de la réaction il reste
du substrat PNPP à hydrolyser, la réaction n'est pas totale, mais se déroule à 80 % dans le sens gauche vers la droite.
 

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